Laboratorio Sensoriale

Analisi sensoriale certificata per vini, bevande alcoliche e aceti: oggettività, competenza e autorevolezza al servizio della tua azienda.

Laboratorio Sensoriale UIV

Il Laboratorio Sensoriale di Unione Italiana Vini (UIV) supporta le aziende nella caratterizzazione sensoriale dei prodotti, offrendo un'analisi quali-quantitativa oggettiva e riproducibile. Attraverso un linguaggio condiviso dall'intera filiera, trasformiamo le percezioni sensoriali in dati affidabili, utili per la comunicazione e il posizionamento sul mercato. 

Metodologia e Accreditamenti 

Il nostro laboratorio opera con un Panel interno addestrato secondo la norma ISO 11132 e accreditato Accredia ISO 17025 per l’analisi sensoriale di vini, bevande spiritose e aceti. Siamo specializzati in: 

  • Profilo sensoriale (UNI EN ISO 13299:2016) 
  • Test triangolare (UNI EN ISO 4120:2021) 

Perché affidarsi al Laboratorio Sensoriale UIV? 

  • Indipendenza – Panel esterno che garantisce imparzialità e terzietà per risultati oggettivi e spendibili.
  • Competenza – Oltre 20 anni di esperienza nel settore vitivinicolo. 
  • Autorevolezza – Accreditamento Accredia ISO 17025, sinonimo di affidabilità e rigore scientifico. 

I nostri servizi

Profili sensoriali e valutazione difetti

Analisi dettagliata delle caratteristiche organolettiche e individuazione di eventuali anomalie.

Shelf-life

Supporto agli studi di stabilità e conservabilità in integrazione con le analisi chimiche

Formazione panel aziendali

Corsi per giudici sensoriali e Panel Leader, per strutturare team interni qualificati.

Ultimo aggiornamento: June 3, 2025 1:57 PM

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